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《营养师的餐桌风景》之隐形的真相
发表日期:2020-06-10 23:53| 来源 :S嘉生活| 点击数:422 次

《营养师的餐桌风景》之隐形的真相

后来发现,无论营养健康与否,决定性的关键纯粹是慾望作祟。

记得那上午,充满着乐活悠哉感,青田街底的咖啡馆刚开,无须订位,我们选庭院座位,空气里有一股春末独有的生机搔弄而致的微细燥热。安安静静,对话过程中,自己是凝神的,近乎一种来自师长的耳提面命,我像是幼稚无知的小鬼,一边检视自己现有的多幺不健康的生活。

映蓉老师不时提到各式营养素、蛋白质以及糖、脂肪、盐等等添加物与人体的关係,她有她独到的诉说方式,让我顿感自己长期坐姿不正与加班熬夜导致的腰背痠疼(或是昨夜睡前那碗其实难以负荷的浓郁鹹香的牛肉麵)…事情有时就那幺奇怪,而你才知道原来是自己加害自己,并非一味去怪罪食材不佳、成分不明、物价太高或哪些商人的心太黑…「所以,一切根本是口腹之欲在坏事。」结论。

在映蓉老师的餐桌风景里,等同于健康的真义,一般概念的少糖少盐多蔬菜均衡食材运用…在她所分享的数十道早午餐套组里被完整实践。她说、营养不该是被单一执行的,更需要透过运动的辅助,一如让身体齿轮般的运行,才可能维繫整体健康,而那是长期的想法与执行力的考验,而诱惑就是我们自己对于食物气味的贪念,如果不能设法去理解食材、烹调法的选择与用意,再多的运动、再多的节制饮食亦是枉然。

营养的取得,如五育并进的小学生学习之理一般简单而基础,但是在面对健康课题时,我们永远仍像是长不大的孩童一样不听话、想要拥有自己喜欢的,然而、其中的认知与体悟之差异态度,恰正成为走在正反两条路上的关键:你曾不曾认真设想过健康与身体的重要性?或你只是过度自信?

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